一年生草本植物，叶子宽条形，子实的外壳有长芒。是一种粮食作物，也用来酿酒、制饴糖或做饲料；这种植物的籽实。
1.植物名。禾本科大麦属，一年生草本植物。茎高约三尺，中空有节。叶片细长，有平行脉。初夏开花，聚于茎顶成穗，实壳尖端有长芒。子实可供食用，磨碎后作为动物饲料，麦芽为制造酒、糖的原料。麦秸可编织草帽。
2.指这种植物的子实。
1.燕麦如同夹在大麦和小麦中的杂草一样传遍欧洲和亚洲。
2.四月南风大麦黄，枣花未落桐荫长。
3.歌声嘹亮，唱得大麦的人一个个竖起耳朵来听。
4.焦麦芽经大麦发芽而成，将麦芽置锅内微火炒，喷洒清水，取出晒亁。
5.看哪，他今夜在禾场上簸大麦。
6.青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，在西藏、青海一带通称青稞。
7.谁知就在抓阄儿前夜，高粱给大麦下跪，求大麦将桂花让给他。
8.光武帝派使者吊丧，见其家徒四壁，只有布被覆尸，大麦数斛，破车一辆。
9.2022年8月9日，全国一百余家媒体走进张掖山丹马场大麦原粮基地。