二年生草本植物，芥菜（jiècài）的变种，肉质根肥大，圆锥形或圆筒形，有辣味，花黄色。根主要供腌制食用；这种植物的块根；结球甘蓝。
二年生草本植物﹐芥菜的变种﹐根部肥大﹐有辣味﹐花黄色。块根和嫩叶供食用。亦指这种植物的块根及其制成品。
dàtóucài〈名〉❶二年生草本植物，芥菜（jiècài）的变种，肉质根肥大，圆锥形或圆筒形，有辣味，花黄色。根主要供腌制食用。❷这种植物的块根。❸〈方〉结球甘蓝。
1.十字花科「蕪菁」的別名。參見「蕪菁」條。
2.十字花科「球莖甘藍」的別名。莖縮短肥大，呈球形或扁圓形，葉著生球莖上，柄細長，被蠟粉。球莖供蔬食。
① 二年生草本植物，花黄色，有肉质肥大的圆球形块根，有辛辣味，是芥菜的变种，根腌制后可食用。也作“结头菜”“芜菁”。
② 指这种植物的块根。
③ ★见<a href='/#/latycd/detail?i=230430'>【结球甘蓝】</a>。