菜字基本解释
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供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
菜字详细解释
cài
1.(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)。
2.同本义。
种菜;干菜晒干的蔬菜
菜食以食菜为主。
菜,草之可食者。
皮弁祭菜。
习舞释菜。
乃奠菜。
古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。
孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。
3.按特殊风味制作的食品。
中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
饭菜精洁,醢酱调美。
菜字解释——《现代汉语词典第7版》
菜
cài
❶〈名〉能做副食品的植物；蔬菜：种菜｜野菜。
❷专指油菜▲：菜油。
❸〈名〉经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等：荤菜｜川菜｜四菜一汤。
❹（Cài）〈名〉姓。
cài
❶〈名〉能做副食品的植物；蔬菜：种菜｜野菜。
❷专指油菜▲：菜油。
❸〈名〉经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等：荤菜｜川菜｜四菜一汤。
❹（Cài）〈名〉姓。
菜的意思——《中華大字典》
1、菜讀音：倉代切，音埰，隊韻。釋文：
❶艸之可食者。見《說文》。
❷～色。食菜之飢色。《禮記王制》：民無～色。
❸淡～。蛤類。生東南海中。味甘美。
❹俗稱肉食蔬食品槪曰～。
❺同菑。《荀子大略》：三月五月爲幬。～敝而不反其常。
〔注〕：～讀爲菑。謂轂與輻也。
❻同采。《漢孔耽碑》：躬～蔆藕。
❶艸之可食者。見《說文》。
❷～色。食菜之飢色。《禮記王制》：民無～色。
❸淡～。蛤類。生東南海中。味甘美。
❹俗稱肉食蔬食品槪曰～。
❺同菑。《荀子大略》：三月五月爲幬。～敝而不反其常。
〔注〕：～讀爲菑。謂轂與輻也。
❻同采。《漢孔耽碑》：躬～蔆藕。
菜字的意思——《國語辭典》
[名]
1.蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記．月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」
2.餚饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史．卷三四．胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
[形]
差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這麼菜的成績，真是無顏見江東父老！」
1.蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記．月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」
2.餚饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史．卷三四．胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
[形]
差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這麼菜的成績，真是無顏見江東父老！」
菜字的解释——《两岸通用词典》
台湾cài
1.蔬菜；用作副食的植物。例菜園∣買菜∣種菜。
2.專指油菜。例菜油。
3.菜肴；佐餐食品的統稱。例四菜一湯∣川菜。
4.〈口〉差勁的；資淺的。例他的英文很菜｜菜鳥。
5.姓。
大陆cài
① 蔬菜，用作副食的植物。例菜园∣买菜∣种菜。
② 专指油菜。例菜油。
③ 菜肴；佐餐食品的统称。例四菜一汤∣川菜。
④〈口〉差劲的；资浅的。例他的英文很菜∣菜鸟。
⑤ 姓。
菜字的解释——《说文解字》
艸之可食者。从艸采聲。