腩字概述
腩，中国汉字，指牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
腩字基本解释
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肚子上松软的肌肉：牛腩。鱼腩。
腩字详细解释
nǎn
1.干肉。
腩,脯也。
2.用调味品浸渍肉类以备炙食。
亦以盐、豉汁腩之。
腩字解释——《现代汉语词典第7版》
腩
nǎn肚子上松软的肌肉：牛腩｜鱼腩。
nǎn肚子上松软的肌肉：牛腩｜鱼腩。
腩的意思——《中華大字典》
1、腩讀音：乃感切，南上聲感韻。徒南切，音覃，覃韻。釋文：
❶煮肉也。見《廣韻》。
❷脯也。《齊民要術》：有～炙法。
2、遢釋文：同腩。見《字彙》。
3、魃讀音：乃感切，音湳，感韻。釋文：
❶煑也。見《玉篇》。
❷煑肉。見《五音集韻》。
❸臛也。見《類篇》。
〔按集韻本作腩、或从酉〕。
❶煮肉也。見《廣韻》。
❷脯也。《齊民要術》：有～炙法。
2、遢釋文：同腩。見《字彙》。
3、魃讀音：乃感切，音湳，感韻。釋文：
❶煑也。見《玉篇》。
❷煑肉。見《五音集韻》。
❸臛也。見《類篇》。
〔按集韻本作腩、或从酉〕。
腩字的意思——《國語辭典》
[名]
1.牛肚子上或肋骨附近柔軟的嫩肉。如：「牛腩」。
2.以調味品浸漬的肉。《齊民要術．卷九．炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方寸臠切，蔥白研令碎，和鹽豉汁，僅令相淹，少時便炙。」
1.牛肚子上或肋骨附近柔軟的嫩肉。如：「牛腩」。
2.以調味品浸漬的肉。《齊民要術．卷九．炙法》：「腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方寸臠切，蔥白研令碎，和鹽豉汁，僅令相淹，少時便炙。」
腩字的解释——《康熙字典》
【未集下】【肉字部】部首：肉笔画：15
【廣韻】奴感切【集韻】乃感切，𠀤南上聲。【廣韻】煮肉。【集韻】𦞦也。【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。【博雅】腩，脯也。
又【集韻】徒南切，音覃。義同。
又【集韻】徒南切，音覃。義同。
腩字的解释——《两岸通用词典》
台湾nǎn
1.腹部或肋骨附近軟嫩的肉；泛指鬆軟的肉。例牛腩｜魚腩｜肚腩。
2.〈書〉醃漬肉類，以備炙烤。例用鹽、豆豉腩肉。
大陆nǎn
① 腹部或肋骨附近的软嫩肌肉；泛指软嫩的肌肉。例牛腩︱鱼腩︱肚腩。
②〈书〉腌渍肉类，以备炙烤。例用盐、豆豉腩肉。