腌字概述
腌字基本解释
-
用盐等浸渍食品：腌咸菜。
-
〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜 （za）。
腌字详细解释
yān
1.(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)。
2.同本义。
腌腊肉;腌陈盐渍久贮的食物
腌肉指用盐浸渍肉块
腌胙盐腌的胙肉
腌造用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等
腌菜用盐浸渍的蔬菜
腌藏腌渍储藏
腌腊把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等。
腌,渍肉也。
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。
3.变咪。
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。
ā
腌字解释——《现代汉语词典第7版》
ā见下。另见1504页yān。
腌
（醃）yān〈动〉把鱼、肉、蛋、蔬菜、果品等加上盐、糖、酱、酒等。另见2页ā。
腌的意思——《中華大字典》
❶羵也。見《廣雅釋器》。《疏證》：說文、菹。酢菜也。或作鑡貪。又云。軡、醢也。或作貪字。竝與羵同。
〔按集韻引作藍羵也。廣雅疏證云。各本脫去蘫字。其音內藍字。又誤入正文。集韻或沿誤〕。
❷漬藏物也。見《集韻》。
〔按廣雅疏證曰。～之言淹漬也。玉篇引倉頡篇云。腌、酢淹肉也。鹽鐵論散不足篇云。煎魚切肝。羊腌雞寒。淹、腌、竝與～通〕。
2、腌讀音：又業切，音浥，葉韻。於嚴切，音醃，鹽韻。釋文：
❶漬肉也。見《說文》。《段注》：今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。
❷鹽漬魚也。見《廣韻》。
❸～臢。俗謂汚穢不潔也。
腌字的意思——《國語辭典》
用鹽、糖、酒等調味料浸漬食物。如：「醃肉」。《水滸傳》第四五回：「宰了的牲口醃了罷，從今日便休要做買賣。」
腌字的解释——《两岸通用词典》
台湾ānɡ
參見【腌臢】。
台湾yān
用鹽、糖等浸泡（魚、肉、蛋、蔬菜等）。同「醃」。
台湾yān
用鹽、糖等浸泡（魚、肉、蛋、蔬菜等）。例腌肉︱腌魚︱腌榨菜∣腌鹹鴨蛋。
大陆ā
见<a href='/#/latycd/detail?i=717246'>【腌臜】</a>。
大陆yān
用盐、糖等浸渍肉菜等。例腌鸭蛋ㄧ腌黄瓜。