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腌腊的意思

腌腊腌腊的解释腌腊怎么读

拼音 yān là 简拼：yl

汉字腌腊

笔顺腌腊

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词语解释

把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。

腌腊的解释——《国语辞典》

一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或塗抹調味料後以火燻烤，避免腐敗。《初刻拍案驚奇》卷三：「便空身走去山裡尋幾個麞鹿獸兔還家，醃臘起來，賣與客人。」

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