鲑字基本解释
鲑
（鮭）
guī
鱼类的一科，身体大，略呈纺锤形，肉味美，种类很多，常见的有大马哈鱼，是重要的经济鱼类。
鲑
（鮭）
xié
古书上鱼类菜肴的总称。
笔画数：14；
部首：鱼；
笔顺编号：35251211121121
（鮭）
guī
鱼类的一科，身体大，略呈纺锤形，肉味美，种类很多，常见的有大马哈鱼，是重要的经济鱼类。
鲑
（鮭）
xié
古书上鱼类菜肴的总称。
笔画数：14；
部首：鱼；
笔顺编号：35251211121121
鲑字新华字典解释
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鲑目鲑科中某些鱼类的泛称。具洄游性，产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川生殖，孵化后的幼鱼，再进入海洋。太平洋鲑产卵后随即死亡，部分大西洋鲑则可重回海洋。在海洋时，体呈银白色或银灰色，返回淡水河口后，体色变红。
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古书上指鱼类的菜肴。
鲑字详细释义
guī
1.鱼名。鲑鱼 。属于鲑科(Salmonidae)的若干种鱼的共同名称。它们生活在北大西洋和北太平洋的近海水域,繁殖期上溯到内陆江河产卵。
huá
1.古代传说中的一种有翼发光的飞鱼。
又东南二百里曰子桐之山,子桐之水出焉。而西流注于余如之泽。其中多鲑鱼,其状如鱼而鸟翼,出入有光,其音如鸳鸯,见则天下大旱。
2.一种鲤科鱼 。体延长,侧扁,银灰色,侧线上方有一纵行黑斑,脊鳍、尾鳍和体侧均有小黑斑,吻尖突。生活在淡水中,分布于东亚——亦称“花鲑”。
xié
1.鱼类菜肴的总称。
谁谓庾郎贫,食鲑尝有二十七种。