酿字概述
酿，汉字，读音为niàng。形声。从酉( yǒu)，从襄，襄亦声。“襄”意为“包裹”、“包容
（异物）”。“酉”与“襄”联合起来表示“在谷物中间放置酒曲”、“用谷物包裹酒曲”。本义：用谷物包裹酒曲的办法造酒。
（异物）”。“酉”与“襄”联合起来表示“在谷物中间放置酒曲”、“用谷物包裹酒曲”。本义：用谷物包裹酒曲的办法造酒。
酿字基本解释
-
酿造：酿酒。
蜜蜂做蜜：酿蜜。
酝酿；渐渐形成。
酒：佳酿。
酿字详细解释
niàng
1.(形声。从酉(yǒu),襄声。本义:做酒,酿造)。
2.同本义。原专指酿酒,后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等。
酝酿造酒的发酵过程
酿米酿酒的米
酿具酿酒的器具
酿秫用秫黍酿酒
酿制酿造
酿糯以糯米酿酒。
酿,醖也。作酒曰酿。
米麦所作曰酿。
黑黍舂来酿酒饮。
酿泉为酒。
3.酝酿,逐渐形成。
酿雪空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪
酿寒逐渐酿成寒冷的天气
酿祸酿成祸患
酿乱酿成祸乱。
早难道救冤反把冤酿。
4.娇宠。
素日皆是你们这些人把他酿坏了,到这步田地还来解劝
5.酒。
佳酿好酒
酿肆酒坊;酒店。
伶人倾家酿。
酿字解释——《现代汉语词典第7版》
酿
（釀）niànɡ
❶〈动〉酿造：酿酒。
❷〈动〉蜜蜂做蜜：酿蜜。
❸〈动〉逐渐形成：酿成大祸。
❹〈动〉烹调方法，将肉、鱼、虾等剁碎做成的馅填或塞入掏空的柿子椒、冬瓜等里面，然后蒸或用油煎。
❺酒：佳酿。
（釀）niànɡ
❶〈动〉酿造：酿酒。
❷〈动〉蜜蜂做蜜：酿蜜。
❸〈动〉逐渐形成：酿成大祸。
❹〈动〉烹调方法，将肉、鱼、虾等剁碎做成的馅填或塞入掏空的柿子椒、冬瓜等里面，然后蒸或用油煎。
❺酒：佳酿。
酿的意思——《中華大字典》
1、釀讀音：女亮切，音冣，漾韻。釋文：
❶醞也。作酒曰～。見《說文》。
〔按一切經音義引三蒼曰。米麴所作曰～。漢書食貨志。一～、用麤米二斛。麴一斛。得成酒六斛六升〕。
❷酘也。見《廣雅釋器》。
❸切雜之也。《禮記內則》：鶉羹雞羹鴽～之蓼。
❹蘖～。以蘖作醴酒也。《山海經中山經》：首山其祠蘖～。
❺醞～。猶和調也。《淮南本經》：以相嘔咐醞～。
❶醞也。作酒曰～。見《說文》。
〔按一切經音義引三蒼曰。米麴所作曰～。漢書食貨志。一～、用麤米二斛。麴一斛。得成酒六斛六升〕。
❷酘也。見《廣雅釋器》。
❸切雜之也。《禮記內則》：鶉羹雞羹鴽～之蓼。
❹蘖～。以蘖作醴酒也。《山海經中山經》：首山其祠蘖～。
❺醞～。猶和調也。《淮南本經》：以相嘔咐醞～。
酿字的意思——《國語辭典》
[動]
1.利用發酵方法製造。如：「釀造」、「釀蜜」、「自釀」。《史記．卷七五．孟嘗君傳》：「迺多釀酒，買肥牛。」唐．杜甫〈遣意〉詩二首之一：「衰年催釀黍，細雨更移橙。」
2.逐漸孕育而成。如：「醞釀」、「釀成大禍」。《紅樓夢》第三三回：「明日釀到他弒君弒父，你們纔不勸不成！」
[名]
酒。如：「佳釀」、「陳釀」。《晉書．卷七七．何充傳》：「令人欲傾家釀。」《宋史．卷四四二．文苑傳四．蘇舜欽傳》：「渚茶野釀，足以銷憂。」
1.利用發酵方法製造。如：「釀造」、「釀蜜」、「自釀」。《史記．卷七五．孟嘗君傳》：「迺多釀酒，買肥牛。」唐．杜甫〈遣意〉詩二首之一：「衰年催釀黍，細雨更移橙。」
2.逐漸孕育而成。如：「醞釀」、「釀成大禍」。《紅樓夢》第三三回：「明日釀到他弒君弒父，你們纔不勸不成！」
[名]
酒。如：「佳釀」、「陳釀」。《晉書．卷七七．何充傳》：「令人欲傾家釀。」《宋史．卷四四二．文苑傳四．蘇舜欽傳》：「渚茶野釀，足以銷憂。」
酿字的解释——《两岸通用词典》
台湾niànɡ
1.釀造。例酿酒∣酿醋∣酿製。
2.指酒。例陳酿∣名酿。
3.逐漸形成。例醞酿∣酿成禍端。
4.蜜蜂製作蜜。例酿蜜。
5.烹調方法，將肉餡等放入掏空的冬瓜、甜椒等蔬菜中，然後煎熟或蒸熟。例酿冬瓜。
大陆niànɡ
① 酿造。例酿酒∣酿醋∣酿制。
② 酒。例陈酿∣名酿。
③ 逐渐形成。例酿成祸端∣酝酿。
④ 蜜蜂制作蜜。例酿蜜。
⑤ 烹调方法，将肉馅等放入掏空的冬瓜、甜椒等蔬菜中，然后煎熟或蒸熟。例酿冬瓜。
釀字的解释——《说文解字》
醞也。作酒曰釀。从酉襄聲。