
多年生草本植物,花白色带紫,叶子和花轴嫩时可做蔬菜。地下鳞茎味道辣,有刺激性气味,可以做调味品,也可入药。
这种植物的鳞茎。‖也叫大蒜。
suàn
1.(形声。从艸,祘(suàn)声。本义:一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)。
2.同本义 。百合科,多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽,从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜头作佐料和入药。
葷菜。从艸祘聲。