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用盐或其他调味品拌(生的鱼、肉、蔬菜)。
(柿子)放在热水或石灰水里泡,除去涩味:漤柿子。
lǎn
1.用盐或其他调味品拌。
【巳集上】【水字部】部首:水笔画:15
台湾lǎn (ㄌㄢˇ)
1.用鹽、糖等調味品醃或拌漬蔬果或生魚肉等,以去除生腥味。例漤桃|漤李。
2.把摘下的柿子放在熱水或石灰水中浸泡,使脫去澀味,增加甜味。也作「灠(ㄌㄢˇ lǎn)」。例漤柿子。
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