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清炖的意思

清炖清炖的解释清炖怎么读

拼音 qīng dùn 简拼：qd

汉字清炖

笔顺清炖

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详细解释

清炖 qīngdùn 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖
肉类
清炖鸡。

清炖的解释——《现代汉语词典》

qīnɡdùn〈动〉烹调方法，汤中不放酱油慢慢炖（肉类）：～鸡。

清炖的解释——《国语辞典》

湯中不放調味料，而用小火熬煮或隔水蒸的烹調方法。如：「清燉牛肉」、「清燉排骨」。《官場現形記》第五九回：「管廚的特地送了黃二麻子一隻火腿；又做了兩碗菜：一碗紅燒肘子，一碗是清燉鴨子。」

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