真菌的一类，菌体由许多丝状细胞组成，有些分枝的顶端为球形，上面生有许多孢子。可用来酿酒、制酱油和酱等。能引起食物等霉烂，少数种类能引起疾病。
曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近
种。广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。主要作用是酿酒，制醋等。
qūméi〈名〉真菌的一类，菌体由许多丝状细胞组成，有些分枝的顶端为球形，上面生有许多孢子。可用来酿酒、制酱油和酱等。能引起食物等霉烂，少数种类能引起疾病。
一種微生物。菌體由許多絲狀細胞組成，上面生有許多的孢子。可用來釀酒、製醬等。