植物细胞叶绿体中很重要的绿色色素。是植物进行光合作用的主要物质。有叶绿素a、b、c，主要吸收红光和蓝光。已能人工合成，可用于食品、化妆品和医药上的无毒着色剂。
叶绿素 yèlǜsù 植物的绿色物质,光合作用所必需,通常存在于分离体中,并且仅仅在有光线和活细胞有铁时才能存在,提取时得到叶绿素a和叶绿素b的混合物,还有不同量的其它色素 如胡萝卜素和叶黄素 几种脂溶性色素的任何一种,构成这类绿色物质