物质由液态变为固态的现象。在一定压强下，液态的晶体物质在温度降到一定值(称凝固点)时开始凝固，在凝固过程中，虽不断放出热量，但温度保持不变，直到全部凝成固态。液态的非晶体物质，在凝固过程中随着温度的降低而逐渐失去流动性，最后变为固体。