采用化学或物理方法促使已采下的未成熟果实加速成熟。一般施于具有后熟作用的作物，如香蕉﹑番茄等。也叫促熟。
1.采取措施使未完全成熟的果实加快成熟。 2.制造黄油以前要用细菌作用使乳脂变酸以减少脂肪的损失从而改善制成品的味道
cuīshú〈动〉❶用物理、化学等方法促使植物果实加快成熟。❷指使人或事物过早地成熟。
利用各種物理、化學的方法，促使植物的果實或動物的生殖腺加速成熟。常用的方法有注射藥物、餵飼藥物、調節溫度與照光時間等。
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