有机化合物，化学式C₂H₅OH。无色的可燃液体，有特殊气味。是制造合成橡胶、塑料、染料等的原料，也用作溶剂、消毒剂、防腐剂。通称酒精。
酒精的学名。参见「酒精」条。
1.罪魁祸首便是制造生物燃料如乙醇的粮食使用的增加。
2.在此基础上，针对车用乙醇汽油在使用过程中常见的一些问题，他提出了具体的解决方法。
3.乙醇需求也为玉米价格的一飞冲天出了力。
4.薯莨的乙醇提取物有较强的抗氧化性及抑菌作用
5.我们考察了乙醇体积分数对乙醇汽油馏程及饱和蒸汽压的影响，对乙醇汽油的蒸发性进行了研究。
6.乙醇是更容易挥发的组分。
7.不同的分子缔合结构并不改变乙醇分子中的电子跃迁能级间隔。
8.我国目前燃料乙醇生产的主要原料是陈化粮，但我国陈化粮可用于燃料乙醇生产的量十分有限。
9.润湿剂包括乙醇、异丙醇、丁醇等有机原料。